Thứ Năm, 17 tháng 3, 2016

Bánh quy hoa mai

Bánh quy hoa mai dễ làm có vị giòn xốp kèm thêm vị bùi bùi của hạt hạnh nhân là lựa chọn phù hợp cho các cuộc vui bạn bè hoặc họp mặt gia đình, là món ăn bổ dưỡng cho các bé của bạn. Cùng Beptietkiem.vn bắt tay vào làm món bánh quy hoa mai này nhé!


1/ Chuẩn bị làm bánh quy hoa mai:

Nguyên liệu làm bánh quy hoa mai:

  • Bột mì đa dụng: 150g.
  • Bơ lạt: 120g (nấu chảy).
  • Bột hạnh nhân: 50g.
  • Đường trắng: 60g.
  • Trứng gà: 2 quả.
  • Muối:  ¼ muỗng cafe.
  • Bột nở: ½ muỗng cafe.

Dụng cụ làm bánh quy hoa mai:

  • Cây cán bột.
  • Tô.
  • Lò nướng.
  • Khay nướng.
  • Giấy nến.
  • Khuôn cắt bột hình hoa mai hoặc máy Cookie Press
  • Màng bọc thực phẩm.

2/ Cách làm bánh quy hoa mai:

  • Bước 1: Cho bơ và đường vào tô lớn, trộn đều hỗn hợp. Sau đó cho bột mì đã được ray mịn, muối và bột nở vào trộn đều. Tách lấy 1 lòng đỏ trứng gà cho vào bột hạnh nhân trộn đều, sau đó trộn đều cùng hỗn hợp bột đã trộn đều trên.
Cho bơ và đường trắng vào tô lớn, trộn đều hỗn hợp.
  • Bước 2: Trộn đều cho đến khi bột dẻo lại, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong 30 phút cho bột nở ra. Sau đó chia khối bột thành 2 phần bằng nhau rồi tiếp tục dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để thêm 5 phút nữa.
  • Bước 3: sau khi ủ bột đủ lâu cho bột nở thì dùng cây cán bột để cán miếng bột mỏng 5 – 7mm. Sau đó dùng khuôn cắt bột hình hoa mai để tạo hình cho miếng bột hoặc dùng máy Cookie Press dĩa hình hoa để tạo hình bánh nhanh hơn và đẹp hơn.
    Dùng khuôn cắt hình hoa mai tạo hình cho bánh.
  • Bước 4: Cho những miếng bột bánh hình hoa mai đã tạo hình lên khay nướng lót sẵn giấy nến. Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C.
Sau khi tạo hình thì mang bột bánh đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy nến.
  • Bước 5: Quả trứng còn lại tách riêng lòng đỏ trứng, dùng dầu đũa nhúng vào lòng đỏ trứng rồi ấn nhẹ vào giữa miếng bột bánh để tạo thành nhụy hoa.
  • Bước 6: Cuối cùng nướng bánh trong khoảng 10 – 15 phút là bánh chín!

3/ Quy trình làm bánh quy hoa mai:

  • Thời gian làm bánh: 45 phút.
  • Thời gian nướng bánh: 15 phút.
  • Độ khó : dễ
Bánh quy hoa mai đẹp mắt và ngon miệng nhưng lại dễ làm đúng không nào, chúc các bạn thành công với món bánh quy hoa mai này nhé!

Tham khảo về các loại cookie press đang bán trên thị trường:
Nguyên tắc làm bánh và dụng cụ làm bánh chuẩn: http://beptietkiem.vn/05-huong-dan-luu-y-co-ban-khi-lam-banh-quy-voi-cookie-press/

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét