Thứ Hai, 14 tháng 3, 2016

Cách làm bánh quy Brownie

Chiếc bánh quy Brownie mềm xốp ngọt ngào lại được phủ bởi lớp cacao quyến rũ nồng nàn sẽ làm mê đắm bất cứ ai yêu thích chiếc bánh nâu quyền lực này. Mời các bạn cùng beptietkiem.vn bắt tay vào làm bánh nhé!



1/ Chuẩn bị làm bánh quy Brownie:

Nguyên liệu làm bánh quy Brownie:

  • Bột mì đa dụng : 375g.
  • Muối:  ½ muỗng cà phê.
  • Baking powder:  ½ muỗng cà phê.
  • Bơ nhạt: 225g (để mềm).
  • Đường:  300g.
  • Trứng gà : 02 quả.
  • Tinh chất vani: 01 muỗng cà phê.
  • Bột cacao nguyên chất: 60g.

 Dụng cụ làm bánh quy Brownie:

  • Máy đánh trứng.
  • Lò nướng.
  • Bát trộn.

2/ Cách làm bánh quy Brownie:

  • Bước 1: Làm nóng lò nướng 180 độ C.
  • Bước 2: Bôt mì, baking soda, muối, trộn đều vào nhau. Đánh bơ, đường, trứng, tinh chất vani, bột cacao nguyên chất đánh đều bằng máy đánh trứng rồi từ từ cho hỗn hợp bột khô vào trộn đều, mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát đựng hỗn hợp trên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
    Cho hỗn hợp nguyên liệu vào trộn đều với nhau.
  • Bước 3: Lấy bột trong tủ lạnh ra, rắc một lớp bột khô sau đó cán bột trên mặt phẳng, cán dày khoảng 0.3mm - 0.6mm. Dùng khuôn cắt bánh để tạo thành hình như ý thích của bạn, sau đó phủ một lớp mỏng bột khô lên bề mặt bánh.
Dùng khuôn tạo hình để tạo hình bánh theo ý thích.
  • Bước 4: Đặt bánh lên khay nướng có lót sẵn giấy nến, nướng bánh 8 phút nếu bánh dày 0.3mm - nướng 11 phút cho bánh dày 0.6mm. Nướng cho đến khi thấy mép bánh chắc lại và bột bên trong nở mềm.
Sau khi nướng để bánh lên khay chờ bánh nguội.
  • Bước 5: Để bánh ra ngoài cho nguội và thưởng thức.
Bánh Brownie hình trái tim xinh xắn.


3/ Quy trình làm bánh quy Brownie:

  • Thời gian làm bánh: 15 phút.
  • Thời gian nướng bánh: 15 phút.

Lưu ý: ở công đoạn tạo hình bánh có thể cho hỗn hợp bột bánh vào máy Cookie Press để tạo hình bánh thay cho công đoạn: cán bột, phủ bột khô, dùng khuôn cắt bánh tạo hình. Như vậy sẽ tiết kiệm được thời gian chuẩn bị và sản phẩm đa dạng hơn.

Bánh quy Brownie thơm ngon nhưng lại dễ làm đúng không nào, chúc các bạn thành công với món bánh quy Brownie này nhé!

Tham khảo về các loại cookie press đang bán trên thị trường:
Nguyên tắc làm bánh và dụng cụ làm bánh chuẩn: http://beptietkiem.vn/05-huong-dan-luu-y-co-ban-khi-lam-banh-quy-voi-cookie-press/

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét