Thứ Năm, 17 tháng 3, 2016

Cách làm bánh quy kem phô mai

Những chiếc bánh quy kem phô mai vàng ươm với lớp ngoài giòn tan nhưng bên trong béo ngậy vị phô mai vô cùng quyến rũ, mời các bạn cùng Beptietkiem.vn vào bếp làm thử nhé!





1/ Chuẩn bị làm bánh quy kem phô mai:

Nguyên vật liệu:

Phần bánh:

Cream Chesse: 30g.
  • Bột mì đa dụng: 130g
  • Bơ nhạt: 60g
  • Đường bột: 60g
  • Lòng đỏ trứng: 2 cái
  • Dừa nạo sấy khô: 20gr

Phần nhân kem phô mai:

  • Cream cheese: 30g
  • Bơ nhạt: 10g
  • Đường: 5gr

Dụng cụ làm bánh quy bơ nhân kem phô mai:

  • Khuôn bánh.
  • Phới đánh trứng.
  • Khuôn dài.
  • Cây cán bột.
  • Màng nhựa bọc thực phẩm.
  • Lò nướng.
  • Khay nướng.
  • Giấy nến lót khay.
  • Máy đánh trứng.
  • Túi bắt kem.

2/ Cách làm bánh quy kem phô mai:

  • Bước 1: Cho bơ và đường vào đánh đều, thêm 1 lòng đỏ trứng gà vào đánh đều cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.

Thêm 1 lòng đỏ trứng vào đánh đều với hỗn hợp bơ và đường.
  • Bước 2: Bột mì ray mịn vào dừa nạo, trộn chung hỗn hợp này với bơ đường ở bước 1.

Ray mịn bột mì vào dừa nào, trộn chung với hỗn hợp bơ, đường và trứng cho đều.
  • Bước 3: Nhào hỗn hợp trên cho đều, sau đó cho vào khuôn dài đã lót sẵn màng bọc thực phẩm rồi dùng cây cán bột cán ra cho đều.
  • Bước 4: Cho phần bột đã bọc lại vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút. Chờ bánh cứng lại thì lấy ra, cắt nhỏ thành từng miếng có độ dày 7mm.
  • Bước 5: Mở sẵn lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến.
  • Bước 6: Dùng cọ phết lòng đỏ trứng đã được đánh đều lên mặt bánh.
  • Bước 7: Cho bánh vào trong lò, nướng chính bánh trong vòng 15 phút

Cắt bột bánh thành từng miếng nhỏ dày 7mm., xếp lên khay nướng có lót sẵn giấy nến.
  • Bước 8: Đánh đều cream cheese, bơ và đường cho thật mịn. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, bắt kem lên 1/2 số bánh trên khay, sau đó lấy 1/2 số bánh còn lại kẹp lên là hoàn tất.
Bánh quy kem nhân phô mai béo ngậy, thơm lừng đã ra lò.

3/ Quy trình làm bánh quy kem phô mai:

  • Thời gian làm bánh : 15 phút
  • Thời gian nướng bánh: 45 phút
  • Thao tác thực hiện : dễ
Bánh quy kem phô mai thơm ngon nhưng lại dễ làm đúng không nào, chúc các bạn thành công với món bánh quy kem phô mai này nhé!

Tham khảo về các loại cookie press đang bán trên thị trường:
Nguyên tắc làm bánh và dụng cụ làm bánh chuẩn: http://beptietkiem.vn/05-huong-dan-luu-y-co-ban-khi-lam-banh-quy-voi-cookie-press/

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét